オディッシーダンサーの毛塚七重さんが訪印され、一緒にお気に入りのレストランRustomsへ行ってきました。
普段はデリーは素通りされるという事でしたが、
デシガールとしては、それはもったいない！！
という事で、デリーご案内♪




こちらのアチャールがドンピシャの味で、大好きです。
レストランの雰囲気もいいし、ゾロアスター料理という事で、他のストランとは一味違う感じで、
いい感じ♪やっぱり美味しかったです。

同世代の女性として、色々と話しに花を咲かせ、
楽しい時間を過ごさせて頂きましたーー。

前回の日本一時帰国で、念願のパン焼き機を買って帰ってきたのでした。
パナソニックのなんちゃらとか、色々研究したけど、結局電機屋で購入したのは、聞いたことないブランドの
一番安い6000円台くらいのやつ。。
パン作りも酵母づくりも色々挑戦したことあったけど、とにかく、ホームベーカリーは初めて使うから、
お試しのような感じでした。

インドでは色々心配事がある。それは、よく停電が起きること。
それと、やはり、インドには強力粉が売っていないということ。

とりあえず、日本から、2KGの強力粉とイースト2箱を持って帰ってきました。
とにかく、一度つくってみたくて、1番最初は、

バターがなく、ギー使用。。
まあまあの出来でした。


そして、ブドウパンとかミルクパンとか生食とか色々試したあげく、
ミルクちぎりパン。



見た目は悪いけど、このミルクちぎりパンはめちゃくちゃ美味しく、中には、なんとカスタードクリーム♪
おおーーーすごい。

なぜ、そもそもホームベーカリーを買いたいと思ったかというと、インドのパンがすごくまずい。
暑くなってくると食べ物全てが薬の味がします。
恐ろしい話ですが、ミルク、パン、ヨーグルト、果物まで。。

本当に恐ろしい話ですが、それがたまらなく気になりだしています。
特にパウチに入っているミルクはやばいです。
まだ、紙パックに入っているミルクの方がましですが、パウチのは、臭すぎて、もうちょっと体が受け付けなくなっています。

毎朝、パンを朝食にしていますが、
ローカルなスーパーに売っているパンも化学的な何かの味がします。
防腐剤？　良く分かりませんが、とにかく、たまらなく嫌です。

そして、インドにはブドウパンがなく、数か月前についに見つけた！と思ったブドウ食パンも1か月足らずで、
見かけなくなってしまいました。

という事で、これは、自分で美味しいブドウパンをつくってやる！と思ったのでした。。



安いホームベーカリーでも、ふわふわのパンができている！感動で、義理母にも食べさせてみたら、
パオバジやなとぼそっと呟いた。。
（もうあげないと思いました）

朝の朝食にうっとりしている日々は過ぎ、そして、ついに、日本から持ってきた強力粉が底をつき、、、
インドの粉で試してみる時がやってきました。パン作りマスターのデリーのデバダーラメンバーがいるのですが、
彼女曰く、インドの粉（MAIDA)は、中力粉らしいです。そう、インドには薄力粉も強力粉もないのです。
だけど、そこにグルテンを入れれば、問題ない！との事。

そう思ってやってみたのですが、パンの出来が違う。。。涙涙涙
全然違うんです。イーストを増やしたり、発酵時間を増やしたり、色々手法を変えて、作ってみたけど、
やっぱり、どっしりとしたパンしか出来ません。

あーー誰か教えてほしい。。。インドの粉で美味しいパンの作り方を。。
冷蔵庫には、失敗したパンの山でしたが、今朝、すべてやっと消化仕切りました。
日本から、また強力粉持ってこなければ！！！

すごいラッドゥーを見つけてしまいました。
超近所に出来たカフェと小さなお菓子屋さんです。Gur-Chiniという店でした。


１つだけ購入。いやー全て可愛い！！！
こちらは、ベルギーチョコレートって書かれているラドゥーでした。




回りのつぶつぶもチョコレート、中もチョコレートでした。その周りは、普通にラドゥー。
なんと、１つ100Rs。。。
すごい高い。
確か6-7種類くらいしかなくて、全てインドの伝統的なお菓子の
すげー可愛い版でした。箱もすっごく可愛くて、お土産にぴったりな感じでしたね。

ここ数年のデリーはすごいです。
そして、原点回帰みたいな？
伝統的なものをおしゃれにアップデータしたような感じのプロダクトが増えています。



ーーおまけーーー

土曜日に髪の毛を切りに超近所の美容院へ。
久々のローカル美容院でしたが、確実にインド人の腕は上がってる！
腕があがっているというよりも、インド人のセンスや常識のレベルがグルーバル化したのか。。

デリーもやっと春っぽくなってきました。

久々のChildren Parkはぽかぽかで気持ちが良かったです。
その名の通り、いつも子どもたちが沢山遊んでいます。
本当にどのこどもも天使。可愛い♪




最近息子を超ローカルスクールから、少しきちんとしている学校に変えました。
G D Goenka La Petite、モンテッソリー教育の学校です。そう、あの“モンテ”の思想の学校です。
特にモンテの学校を探したわけではないけど、2番目に近い学校がここでした。
歩いて5分もかかりません。


インドでは、モンテソリーの学校はかなりあり、大学までその教育の機関はあります。
日本比べると破格の金額です。
超ローカル学校に比べると、かなりカリキュラムもしっかりしているように感じています。
設備も比較できないほど、きちんとしています。前の学校でヒンディー語が出始めていたので、
新しい学校は基本英語を期待して、英語力が増えるかと思ったのですが、ますますヒンディー語のおしゃべりが
増えています。



先日踊った私の足の赤いアルタを見て、
「ダンスキヤ？（ダンスした？）」と
言ったのが超可愛かった！




新しい学校に変えるのに、ちょっと悩みました。なぜなら、前の学校には、お気に入りの女の子“クシちゃん”がいたから。。
でも、午後は誰もいなくて、一人になってしまうし、新しい学校に変わる事を決めたのでした。

前の学校はバルコニーから見える距離。
バルコニーから学校を見ては、「クシー」と未だに叫ぶ息子タハ君を見て、心が痛みます。。


しかし、新しい学校はこども達も沢山いて、アクティビティーも多く楽しんでいるようです。
学校好き？先生好き？と聞くと、

「学校シュキ、先生シュキ」と言います


そして、さすがハイテクインドです。
タイムリーに教室の様子が携帯で随時見れてしまいます。
日本にもこういうシステムがあるのかしら。。

ディワリ休みを利用してカッチ地方とアーメダバード観光してきました。

カッチはまだまだ田舎だけど、グローバリズムの波を受け、
特徴がない一律化しているような気がしました。

グローバリズムの弊害ついて、10年ほど前に読んだ本では、全くぴんと来なかったけど、
こういう村とか田舎に行くと、なるほどなあと思わずにはいられません。

まずは、ホワイトラン。
全然白くなかったです。。
今年は雨が少なかったせいらしいです。
夕日は素敵でした。
子連れの為、通常入れないだろう、ゲートの中まで入れて、歩かずにすみました＝♪






カッチ地方は織物やスティッチ、染物やプリントなどが有名です。
伝統的な衣装を着た人たちが普通に生活していて、魅力的でした。
また、Living and Learning Design Centreは、伝統芸術の技術について詳しく解説されていて、おすすめです♪

Happy New Year!とインド人に１0ルピーを突然もらいました。
インド人にお金貰うなんて、びっくり。人は最高に素晴らしいブージでした♪









インドの特急、ラジダーニの1等に乗り、その変貌ぶりに
びっくりです。先月、ラジダーニ以外の1等に乗ったのですが、その時の汚さに、インドはまだまだ変わってないと
思ったけど、今回、びっくり！
めちゃくちゃ変わっていました。




まず、部屋は綺麗、おやつに、ローストしたアーモンドが出た、
ランチボックスのような支給の仕方ではなく、レストランのように、プレートにカレーを一つ一つサーブしてくれる、
トイレの便座にシートがかかっており、ボタン一つで、そのシートが新しく入れ替わるようになっている！

など、驚愕の連続でした。。



最後は、念願のアーメダバードの階段井戸。
以前から行きたかった場所です♪